农药残留检测仪重点对有机磷、氨基甲酸脂类等农药残留物检测。测试结果定性定量均可，定性显示结果为抑制率，定量显示结果为mg/kg。 农药残留检测仪为智能检测仪器，依据标准方法以及卫生组织WHO、粮农组织FAO残留农药检测标准、环境保护局EPA参照摄入量等要求来设计。采用酶抑制率比色法对水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测。
现在，消费者的食品安全意识越来越高，所以我们对农药残留检测的需求越来越迫切。如何快速、方便地测定水果、蔬菜等农产品中农药残留含量已成为的基本要求。此时，使用的农药残留检测仪开展检测工作，不仅能够满足农产品农药残留检测的要求，而且对于加强农产品安全监管、确保农产品安全具有非常重要的意义。
农药残留检测仪采用的是酶抑制率法，可快速测定果蔬茶中有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留量。其检测原理是根据有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫神经中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酯酶的活性，造成神经传导介质的积累影响正常传导，使昆虫中，根据这一昆虫理学原理，用在对农药残留的检测中。
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